腌笃鲜，地道江南做法，but!怎么会这么简单！

莴笋煮10分钟太久了都化了。还是4.5分钟比较好。用的金华火腿和排骨，金华火腿2/3提前泡了一晚上，1/3提前泡2小时，就不用放盐了，咸淡正好。

03-09