2025年03月09日

面包卷:冷藏烫种106克，面包粉260克，砂糖34克，盐3.8克，酵母4克，蛋液26克，牛奶146克，黄油20克。揉好的面团放入烤盘(28ⅹ28)擀平整形，扎孔，发酵。刷蛋液撒芝麻撒葱花。风炉200度预热，180度12级风速10分钟转160度12~14级风10分钟出炉。
抹了奶油+肉松，150克奶油量。

昨天 20:59