2025年03月12日

梅家早餐

华夫饼：
无盐黄油100克，细砂糖40克，全蛋液200克，低粉120克
做法：
将黄油软化，加糖打发至颜色变浅体积变大，分几次加入一半的全蛋液搅拌均匀，筛入一半的低粉拌匀，再分几次加入另一半全蛋液拌匀，将剩余的粉类筛入搅拌均匀，盖上保鲜膜 松弛30分钟，装入一次性裱花袋，剪个小口子，把面糊挤入华夫饼模，盖上盖子加热4-5分钟，晾凉后夹上奶皮子酸奶。

香煎三文鱼：
三文鱼挤上柠檬汁，研磨粗盐和黑胡椒粒，腌半小时，不粘锅刷橄榄油，鱼两面各煎两分钟左右，煎至金黄。

03-12