嫩炒猪肝

#晚餐•2025年3月12日#
建议汇总：
*加白糖 神来之笔
*姜末比姜片、丝好。
*猪肝焯水时，不用等水开就可以关火。【利用水温烫熟】，这样不会手忙脚乱，也比较好掌握。
*白酒比料酒好，用量少，不会显得太稀。切白酒除血腥味更好。
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这次比上次做得好的地方：猪肝切薄、泡水30分钟，
不腥。

我做的不足处：①水煮久了，不嫩了。②辣椒放多了。感觉吃到了地狱的火焰。

谢谢分享菜谱的博主。🙏和给我提建议的友友。

03-12