【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

#早餐•2025年3月13日#
材料按比例，水换成牛奶（0.88折算），新良面包粉，加点面筋粉改善蛋白质比例，吸水性高了很多。
深夜烤面包～自己的快乐世界～
备忘：
81.5g面粉
5.5g面筋粉
75+20ml牛奶
盐少许
酵母0.75g
室温26℃慢慢搞，是真舒服啊～
空气炸锅，烤架底下加水
200℃，10分钟
160℃，15分钟

18天前