2025年03月14日

王太家 抹茶戚风6寸
150℃ 45min
回缩，布丁层
分析：
蛋白打发不够，蛋白倒扣不掉但还是不够硬
烘烤时间不够，但是顶部已经酥了
下次减温度，加时间

03-14