下午茶•2025年3月15日

#下午茶•2025年3月15日# 橙香巴巴露亚，10g吉利丁片冰水软化，250g牛奶+两个橙子皮奶锅煮沸焖10分钟，4个鸡蛋+50g糖搅拌均匀，再次煮沸牛奶橙皮，少量多次，倒入蛋黄糊中，再倒入奶锅，搅拌熬制蛋黄酱，挂铲状态关火，继续搅拌，过滤橙皮，加入橙汁，温度低于60℃可加入吉利丁片融化，加入一瓶酸奶，或把淡奶油打发成酸奶状加入，搅匀，倒入模具。放入冰箱至少5小时。

03-15