香辣豆腐包，媲美建德豆腐包

又试了一次，和上次比优化了很多地方，老豆腐比嫩豆腐好吃，块也要切小一点，再用手捏碎点，不太喜欢葱的味道，所以这次把葱换成了蒜。
记录一下馅的做法，老豆腐、小米辣、蒜末、辣椒面和辣椒片，生抽、耗油、多一点花椒粉、一点白胡椒粉、两勺郫县豆瓣、盐，最后泼热油。
按菜谱里的320克面可以包12个包子，每个包子放两大勺馅，包的满满的，最后就是皮薄馅大的大包子了😝味道很不错

03-15