老式面包--定制烤盘

非常好的方子，一发酵头32度1小时，二发面团 31度1小时，三发面包80分钟，老师的分量*0.8，用的28×28的烤盘，每个133克，共9个。

打面的时候，为了降温还用了吹风机冷风吹了几下。

海氏烤箱上下175度，中下层，35分钟。出锅涂摸融化黄油，光泽感很好。从开始到出锅。 一共花了5个小时^_^记录美好生活😊

03-16