晚餐•2025年3月16日

#晚餐•2025年3月16日# 今天的回锅肉特别成功，主要是这个方子的调料。一斤左右偏肥五花肉，煮熟后再泡一会，凉了取出切片，中小火交替煸得焦黄下土豆片翻炒拨到一边，🧡重点甜面酱跟豆豉一小勺炒香，两种酱都别太多，翻炒均匀加蒜苗白翻炒，🧡然后很重要加黄酒鸡精跟白糖，白糖撒一些即可，一定要撒，味道会很不一样，炒匀加蒜苗绿叶，翻炒一会就好，尝肉的甜咸即可，如果淡再加点生抽，不要另外加盐

20天前