烤箱温度记录（CD S1）

浮云卷
#烤箱温度记录（CD S1）#
不算成功，但确实很软，拿的时候需要呵护。第二天吃依然口感很好，确实是浮云。烤的时候涨得超高，目测涨到5cm，之后回落。三能方盘都hold不住这个高度。
平炉 上下160度 30分钟，上165下160度5分钟
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*后半段5分钟出现鼓包。且上色出现快焦黑部分。
鼓包是涨到最高点两边没有地方支撑裂开的鼓包。
*下次调整：
换加高方盘和塞东西在烤箱门漏气
调整后期五分钟温度或时长
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蛋黄糊后期烤箱发酵保温55度得调高，这次出来实际温度只有43度
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油布要换了

03-16