软到不知所措的牛奶卷

没有面包机就自己揉的面，牛奶多了我减少了10g还是有点多，加了一些面粉，主要就是揉面，多揉多摔，揉了好一会儿发现还没有手套膜，放弃了，拿去发酵了，发了接近2个小时发到两三倍大又拿出来揉面，分好剂子后松弛了几分钟（实在没耐心了）做好造型后再次放到烤箱里加开始醒发十分钟多点，没耐心了，拿出来烤箱预热开考，没想到成果还不错，很软，还分层了，上色也刚好

27天前