晚餐•2025年3月16日

#晚餐•2025年3月16日#炒鱼
1.把鱼切成1~2cm宽的鱼片，加盐和胡椒面腌制半小时以上。
2.切好半个洋葱，半个红辣椒和香料，比如说芹菜。
3.先烧热锅，再加入油烧热，油中加入盐，避免鱼粘锅。
4.把鱼块放到锅中，不要翻动，两三分钟至金黄之后再翻面，直至两面都金黄。
5.把鱼捞起来。
6.锅中可能补点油，烧热油加盐。
7.把洋葱放到锅中，不要动锅至洋葱变软变黄(出甜味)，翻面洋葱，直至两面都变软变黄。
8.加入芹菜炒熟之后再加入辣椒炒熟。
9.加入鱼，然后调味，加入生抽一圈酒。2~3瓶盖，耗油，少许糖。从中间加一小碗水，盖上锅盖焖熟。
10.过5分钟左右打开锅看水已沸腾。尝试鱼的味道，调味咸淡。起锅

03-17