【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

轻乳酪蛋糕做了几次了，很棒。
温度试了很多次，长帝很老的烤箱了，烤箱大、温度偏低。
先上管180-200中间点和下管200，30分钟，中下层。
然后150-180中间点和200，25分钟，中下层。烤完盖锡纸。
然后改180-200点，25分钟，下层。
总共烤1小时20分。
对了，kiri奶油奶酪微波炉叮几下（高火半圈一次）至软在坐温水混合，不然怀疑人生。蛋清打发到打蛋头有阻力后再稍微打一下（长尾状）。糖没有减，吃起来不甜的。

16天前