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三牛妈 做过

舍不得入口的樱花馒头,美美地开放在餐桌上

#宵夜•2025年3月18日# 200面粉,115水,放了1克仙人掌果粉代替火龙果粉,其他按方子的量,分成八个面团,每个面团约40克。每个面团包了13克自制的莲蓉馅。压瘪后用裱花嘴在中心轻压一个印,用刮面板围着中心位置切成五瓣,再用小刀尖划出花瓣上的纹路,把每一瓣捏尖。然后用仙人掌果粉液涂抹中心位置,再撒上干桂花。就放在蒸锅里发酵到1.5倍大(约30分钟)。冷水大火上锅蒸,水开上大汽后蒸15分钟,关火不开盖5分钟虚蒸。就OK了。

17天前