舍不得入口的樱花馒头，美美地开放在餐桌上

#宵夜•2025年3月18日# 200面粉，115水，放了1克仙人掌果粉代替火龙果粉，其他按方子的量，分成八个面团，每个面团约40克。每个面团包了13克自制的莲蓉馅。压瘪后用裱花嘴在中心轻压一个印，用刮面板围着中心位置切成五瓣，再用小刀尖划出花瓣上的纹路，把每一瓣捏尖。然后用仙人掌果粉液涂抹中心位置，再撒上干桂花。就放在蒸锅里发酵到1.5倍大（约30分钟）。冷水大火上锅蒸，水开上大汽后蒸15分钟，关火不开盖5分钟虚蒸。就OK了。

03-18