超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

奶油得打得再硬挺些，九十分发最好。
2档14分钟左右

提前准备水果晾干水分
冷冻已凉透的戚风蛋糕15分钟，再切片
打夹层奶油400克（奶油：糖 100:6）
夹层弄完冷冻15-20分钟后放进冷藏备用
然后打抹面奶油250克
抹面弄完冷冻1.5小时再放冷藏2小时
过夜会更稳定

（别急着吃，切的时候奶油不稳定会化）

26天前