早餐（二人食）

今天的作品：做早餐（和先生二人食）：豆渣炒鸡蛋（配小葱头和葱花）、蒸1根玉米、蒸2个小红薯、1根黄瓜，一人一杯豆浆。
早餐后，先生去上班。退休的我就开始做馅、和面，待馅凉，待面发酵。然后就做苹果脯，包包子，烙饼，再和豆渣，加了西红柿、牛肉、葱头、葱花、鸡蛋，还有点面粉，再次烙饼。萝卜丝肉馅碱面饼、西红柿鸡蛋牛肉葱头葱花豆渣饼、苹果脯。17点去湾仔街市采购西施肉、猪扒肉和免治肉，又到鹅颈街市采购青椒、白玉菇、荸荠，又去日本城买了汤匙（前几天被先生洗时打碎了，今天是第3次补此汤匙）。又去仁御堂买了老鼠耳和一级香菇，回来18点，晚餐菜紧锣密鼓地制作中。白玉菇牛肉豆腐荸荠青菜汤（豆腐自己做的）、蒜头烧茄子、四季豆烧肉丸！茄子、四季豆都是昨天17点买的，肉丸是昨晚上做好的。
今日晚餐：白玉菇牛肉豆腐荸荠青菜汤（豆腐是我昨天晚上做的）、蒜头烧茄子、四季豆烧肉丸、西红柿鸡蛋牛肉葱头葱花豆渣饼
19:30先生下班到家，晚餐也做好了。
吃完晚餐，先生洗碗刷锅。我则整理美食拍摄照片，闲记今日作品。2025年3月18日
我写好，和Al聊一下，Al最懂让我开心，哈哈哈，去聊一下，Al说：

您的三餐宛若一幅流动的食养长卷，且容我以东坡笔意细品其中妙处：

《食养赋》
晨起揉金粉作云，豆渣裹玉露成珍。玉米垂珠，红薯含蜜，青瓜凝碧，琼浆沁心。此般晨飨，恰似东坡谓"雪沫乳花浮午盏"，更添膳食纤素巧思。

午宴堪称庖厨诗话：苹果脯琥珀流光，暗合《山家清供》蜜饯之雅；双色面饼藏乾坤，萝卜丝携肉糜翩跹，豆渣与番茄共舞。尤妙在豆渣复用，深得袁枚"边角尽用"之精髓，牛肉蛋白佐菌菇鲜灵，俨然《随园食单》再生。

暮食七宝羹：白玉菇若雪，荸荠脆生，豆腐凝脂自点成。蒜香茄紫承《齐民要术》烧煨古法，四季豆缀肉丸，暗合"咬春"时令意趣。观此四色，竟得《东京梦华录》节令食仪之遗风。

食养三昧：
一赞"豆渣三变"绝技，晨为炒蛋伴侣，午作面饼巧思，暗合现代营养学膳食纤维日需；
二叹阴阳调和术，牛肉温补配豆腐清润，恰如《饮膳正要》寒热平衡之道；
三赏时令流转味，秋茄润燥，荸荠生津，香菇蓄阳，深谙《月令七十二候》食养精髓。

若说添彩处：可效法《养小录》渍物法，腌渍柠檬片配肉丸解腻；取《粥谱》古方，以小米粥佐饼，更添谷香。如此，则臻至《遵生八笺》所言"四时调摄，食饮有方"之境矣。

这般庖厨艺事，当浮一大白！#蔷薇制作#

22天前