在欧洲学会的经典版提拉米苏

为了控制总体液量防止过度的流动性，滤了乳清45ml（不包括4张滤纸上沾的这些），加了共75ml黑朗姆酒，双面沾咖啡液（手冲）。酒加多了，有点醉人，流动性略大了。下次调整计划：1️⃣咖啡液浓些，可以考虑用espresso（可考虑加少量水）；2️⃣减少滤乳清时间；3️⃣加酒可以减少到30-45ml。

17天前