午餐•2025年3月23日

第一次卤鸭肝 整体感觉还不错
鸭肝解冻放水里一直泡着去血水
锅里加水 葱 姜 最小火 不沸的状态憨5分钟
捞起放到卤水锅里憨5分钟（具体看大小 用牙签扎一下 不冒血水就是熟了）捞起泡着 切片吃

鸭心 精修后泡水 挤干净心里的血 焯水5分钟 放卤水里15分钟以上 时间好像都没那么严格
#午餐•2025年3月23日#

14天前