双皮奶

姜撞奶
配方：
1.生姜汁（小碗打底就行，生姜装入裱花袋敲烂）
2.牛奶放糖加热75度（加热刚开始冒小泡就可以）
姜汁拌一下防止沉淀，牛奶从高处往下冲均匀（不用搅拌）放两八分钟就可以吃了，苦放点葡萄干。

双皮奶
配方：
1.牛奶煮开（盯住他不然会往外跑）
放凉表面起奶皮。
2.鸡蛋清加糖充分搅拌均匀（600克牛奶三个鸡蛋清）
3.奶皮拔个口把牛奶倒出来（留一点打底）蛋清和牛奶搅拌均匀滤网过一下，倒回奶皮里。
4.上锅蒸10～15分钟（盖保鲜膜要扎孔，不然就直接扣个盘子）
5.放冰箱保鲜一下，冰冰的好吃。
#双皮奶#  #姜撞奶#

13天前