酒酿

这是第三次做，周日早晨做的酒酿，500克糯米，大概4克酒曲，200克凉白开。48小时已经出水了，有香味了。72小时尝了很甜了，就加了和生米同重量的凉开水500克进去二发。又发了24个小时，就有很浓的酒精味了。这几天的温度大概有20来度，这一次没有用开水消毒器皿，锅子直接用生水洗干净的，只是要保证无油，还挺成功的，装瓶放冰箱时，瓶子还是用开水涮了一下的，大瓶装不满，倒500ml小瓶里，还多出一些。

10天前