波兰种肉松香葱芝士面包

用的厨师机打面，以前以为打的时间长了会断筋，实际上不会。出缸温度22，有点低，放到锅里温水发酵，面团80克一个剂子，烤出来面包托都胀满了。不知道楼主为啥选用150℃，还只有十分钟。平时都是180℃，十五分钟左右。我是150℃烤了一会儿，又是180℃烤了一会儿，用了15分钟。面包底很浅。整个面包看起来挺嫩！

6天前