清明必吃的艾草青团

艾草青团

做点应季的点心吧。200g的艾草，最后做成了350g左右的艾草汁。面团里放了一半猪油一半花生油，加了一点点水。红豆沙自己熬的，大概是225g红豆，放了70g左右的黄冰糖，再放了一点椰子油，熬出来就是带着椰子香的豆沙。

43-45g的皮，30g豆沙，水开上锅蒸10分钟，实际颜色会深一点。入口先是椰香，然后是豆沙香，再是艾草的清香，还挺搭的。不过感觉皮可以韧一点。
#早餐•2025年3月30日#

9天前