🇷🇺俄罗斯大列巴|我愿吃一辈子的面包，乌拉

#下午茶•2025年3月30日# 210g牛奶，2个鸡蛋，留一点蛋液刷面，5g酵母，40g白糖，250克高筋粉250克全麦粉，再加30g玉米油，5g盐，成团揉光滑以后烤箱30°发酵40分钟，拿出来排气擀成大面片，铺上坚果卷紧。放入烤箱30°二次发酵1小时至1.5倍大，刷鸡蛋液、割面。烤箱160°烤45分钟，17分钟左右盖锡纸。下次改进：1.太甜了不用额外放糖。2.卷的时候还可以再紧一点，坚果切就不易漏。嗯，真的喜欢这绵密扎实的口感～～～

24天前