超好吃有豆豆的豆沙包，一次发酵（红豆包）

一公斤红豆洗净泡12小时，中途换水，比红豆多一两厘米的水高压锅四十分钟。倒入不粘锅压碎，加冰糖100g，玉米糖浆60g黄油20g炒至成团。一公斤面粉加500g水，30g鲜酵母，10g白糖，10g油，厨师机速度1搅拌30秒，速度4搅拌3分钟至盆光面光。面团和豆沙各50g分团。包完发至1.5—2倍大，北鼎设双层蒸16分钟，闷5分钟完成。#晚餐•2025年3月31日#

03-31