端午安康~软皮绿豆饼 无需炒馅 无需开酥！新手也可以成功！！！

绿豆饼
脱皮绿豆100 糖25 蜂蜜10 炼乳10。泡了一夜，用电饭煲加齐平的水焖煮，太湿用不粘锅炒，炒太干又加了牛奶…… 最后成团260g左右，22g/个，分了12个
中粉100  糖12.5  酵母1 泡打粉2  水45  油10。今天揉少了，没光滑。18g一个做十个正好
为了让绿豆饼很圆，每一个都用慕斯圈压了一下
175℃ 8分钟，翻面后盖一个烤盘再8分钟
这次上色又有点浅了，还应该用180℃，少烤几分钟就好
好吃，刚出炉皮是硬的，降温封装回软后皮是软的。越嚼越香，甜度适中，上次的甜度太淡了。

7天前