2025年04月02日

甜酒酿。500g圆糯米夏天泡3-6小时，冬天泡一晚或6小时以上，上锅蒸35分钟左右，放置温热。准备凉白开（380g）350g～400g，放2-4g酒曲进去一起。器具开水消毒。酒曲水倒米饭里搅至吸收。中间戳小洞，封好保鲜膜，静至2-3天。保持温度20-30℃，出水米浮上来即可

18天前