红糖红枣糕 枣香浓郁 香甜松软

用的了 2 个 250 的戚风模具，风炉 140°C 先 40 分钟，打开看了上色浅，又用 150℃ 烤了 10 分钟，不粘牙签肯定就是熟了。确实偏甜，大家可以酌量减糖，我减了 10g 还觉得甜，本身红枣也有甜味的。这次用的土鸡蛋，偏小，8 个的量也没能装满两个模具。也可能是打发的时候没到三倍，打发盆拿小了，只打到膨大两倍的样子，翻拌低粉和油的时候又消泡了一些，但是一点不影响口感，烤完的气孔还是很密集的，因为有泡打粉，不会太实在，放心冲😊 #红枣糕#

19天前