春日限定 蒲公英华夫饼

蒲公英经焯水、同腊肠混土豆泥里再煎成饼后苦味所剩无几，只留下初春芳草的清新。煎第一个时黏锅简直惨不忍睹（芝士拉丝能这样就好了），之后的离火再焖2分钟顺利倒出

吃蒲公英嫩叶的习惯源于《如何成为优秀的大脑饲养员》，作者忆起祖母做的蒲公英配菜令她神清气爽，然后盛赞其富含的营养成分。我刚开始时要等到开出小黄花才动手，吃了几年后在叶片初具锯形时就能认出摘掉，不过一大袋焯熟后就剩两口了（我妈说缩水是菜嫩的证明，姑妄听之）

在去摘蒲公英的路上遇到第一棵盛开的樱树，虽然花小且稀疏，但每一朵都像是在轻声低语，预示着春天正悄然走近

18天前