烙饼

炒饼丝，300克面粉+一丢丢盐，烫手的水160克，活成面团，分成6个剂子抹油，松弛好后两个剂子按扁，中间多刷点油叠加在一块擀大擀薄，平底锅烙起泡后把两张从中间撕开（下次烙饼不放油试试），切成丝，准备好胡萝卜丝，辣椒丝，鸡蛋碎，瘦肉等开炒，（其实可以多放点绿色蔬菜）放了酱油就不用放盐，因为饼丝有盐，这次放了酱油再放盐有点咸，下次用不粘锅炒，能少放油，而且不会粘。

2天前