【简简厨房】抹茶戚风蛋糕，抹茶奶油的做法。

来给董事长交作业

糖：按照一颗蛋10克的比例，剩下的一定要补足代糖，要不然寡淡

油：减了2/3也不影响，一样细腻湿润，下次试试不加油，把分量改成牛奶补齐

抹茶：用便宜的抹茶还是不行，都加了量了，抹茶味还是很寡淡，此处批评贵茶。而且他特别吸水，多加牛奶。

夹心：黄色百香果酱没加糖的情况下，还是挺酸的，下次可以买百香果原浆，要不然自己挖成本好高。

整体：虽然抹茶消泡，但是用热油冲它的话，感觉影响并不算特别大，成品还是有6公分以上的。一定要刷点糖液或糖酒液区别不大，但是不刷的话真的很干巴。

#早餐•2025年4月4日# #「一蔬一饭，一朝一夕」#

12天前