青团（艾草粉版不开裂不塌陷）

青团紫团量产的一天，三种口味各九只～
提前一两周就开始做馅儿了，囤在冷冻，少油无糖也很好吃！尤其是咸蛋黄肉松的，用奶酪代替沙拉酱，奶香十足😋
芝麻核桃是和之前做过的汤圆同款，不过太容易散架了🙈（不能蒸超过七八分钟，会更塌）……椰蓉板栗无油无糖，但椰香很浓～
第二次做青团，还是有点坑坑洼洼，两款皮都做得颜色浅了点（感觉配方的水量和艾草粉都有点少），没那么好看😝。不过小小只很可爱！也不会吃撑🤭
唯一的差评点是被迷你纸托害惨了，粘在团子上撕也撕不下来🤦‍♀️下次乖乖用油纸剪了。
p.s.后知后觉地意识到我好像三年清明没吃到青团了，22年封校、23 24在国外……21年没回家但吃遍了学校各个食堂的青团，第一次做青团就是再往前的20年😂
#下午茶•2025年4月4日# #所有节都是美食节～#

3天前