清明必吃的艾草青团

按照这个配方做的馅料。花生馅料是120g花生80的芝麻，放糖粉70-80g，不想太甜就70，甜一点就80。肉松馅，做肉松的时候要把炒好的肉丝用破壁机打一下，比较好揉成团，不会有猪肉的小颗粒，按照配方比例放肉松和咸蛋黄，单个蛋黄按照10g计算，放冰箱冷藏硬了就很好包。皮要揉到位，一般混合均匀，我会再少量揉3到5分钟，会很Q。#青团，青团#

2天前