八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】

海氏烤箱c40
预热上下管150度
正式烤制上管135度，下管150度
一个八寸60分钟
一个六寸50分钟

蛋黄：我个人觉得有点稠，不太好翻拌
蛋白：头一次全糖加入，耐心打，高速打出一个大勾，低俗两个小尖勾
蛋糕胚整体：还可以，呈现流动性状态
油：家里玉米油用完，我用了调和油，8种油调和
牛奶：德亚高钙全牛奶
其他就是白砂糖，盐巴，米醋，也还好
倒蛋糕糊进模具的时候，我有抹平它们的表面
震出气泡

烤出来，状态还可以
不过表面湿润掉皮
所以我考虑下次正式烤制的时候

预热上下管150度
正式烤制时上管135度，下管150度
一个八寸60分钟
一个六寸50分钟
但是，最后十分钟，上管调整为145度烤制

16天前