德国碱水面包｜普蕾结｜芝士碱水肠

总算做出像样的碱水结了，感谢老师！
步骤：打面出缸22-26度👉分割揉圆👉
盖膜冷藏一小时👉整形👉发酵40分钟👉盖膜冷藏一小时👉蘸碱水15秒👉割包撒海盐粒👉烘烤。
方子材料的一半做了6个普蕾结，每个面团73g左右。烤箱210度烤14分钟。有脆有软有韧劲的口感，我和女儿都喜欢。

12天前