上海荠菜大馄饨

猪里脊，鸡胸肉各250克。荠菜300克，上海青2棵，焯水剁碎，鲜香菇4朵。小葱5根。鸡蛋2个代替水，盐10克。另加一些虾干碎提香。
肉绞好，放姜葱末，盐，胡椒粉扮匀。加蔬菜碎，鸡蛋，混匀。搅一分钟。
一共包了90个。非常鲜美。
秦岭的野荠菜，春天的仪式感拉满。

04-06