三鲜豆腐煲

三鲜豆腐汤
处理花蛤很重要，首先要买浸泡干净的花蛤，然后用米水浸泡半小时以上，再用开水烫开口立刻捞出来，一个个对着水龙头冲洗干净。豆腐用盐水泡一下，可以去除豆腥味，还不容易烂。用砂锅或康宁锅先把豆腐煎两面金黄，然后放葱白翻炒几下，放蟹味菇和黑木耳，加盐、生抽和黑胡椒加开水中火加盖煮五分钟，再放丝瓜煮两分钟，最后放鱿鱼虾煮三分钟，撒上葱花即可。
​这道菜我加了一根丝瓜，增加了颜值，营养更丰富，更甜。
​这道汤非常鲜美，口味重的人，可以把食材用调料汁蘸着吃。我第一次觉得花蛤好吃。

14天前