自製青梅酒

10/4/2025:今次買的紅米雙蒸酒2.6L,1包半冰糖、3.10磅的青梅，用了5L的酒樽，滾水涼到不是最滾的時候，洗了舊酒瓶，拿廚房紙抹乾，再拿58度的五糧春酒消度毒過，梅子洗後挖釘後晾乾，不夠乾就拿風筒吹乾，叉和刀拿滾水燙過，梅傷的位一定要挖乾淨，戳洞，一層梅一層冰糖，最後把2.6L的雙蒸酒倒入梅子中，滿到已經瓶頸位了。

04-10