午餐•2025年4月11日

油泼面（简易版）

起锅烧水，水开后下一把刀削面和6个虾仁。煮面的时候拿小油锅热油。

面煮好了和虾仁一起捞出，往碗里再加50毫升面汤，这样一会儿不至于太干。

在面上找团相对高和干的地方，把盐加在这块相对集中的区域，往盐上放一团辣椒面。生抽和香醋沿着碗边加入，不要倒在辣椒面上。

油热之后，泼在辣椒面上。每次油和辣椒面接触的时候，都会有一阵呲呲啦啦的美妙声音，油泼辣子的香气也会翻滚进鼻孔。

剪两根葱叶洒在上面。结束！

吃之前搅拌均匀，吸溜吸溜，大快朵颐。

要是有蒜的话会更好吃。

#午餐•2025年4月11日#

12天前