胡椒鸡煲&紫苏鸡煲（大场快手啫煲操作）

胡椒鸡煲&紫苏鸡煲（大场快手啫煲操作）
🌟我们去一些上百桌的酒楼吃饭都会好奇厨房出餐特别快，经常是几分钟就摆满一桌，很多都以为是做预制菜，其实预制菜还没起来时，很多传统菜式只要提早做好准备出餐就是非常高效的。
我们这节课用两个粤酒楼比较出名的煲仔菜为大家示范快速出餐，让大家感受一下粤菜是如何简单做到食材鲜、出餐快、火候足！
课程内容有大家喜欢的胡椒鸡和紫苏鸡腌制配方，差鸡与好鸡的运用，两种煲仔的出餐方式，可进可退的煲仔汁配方。

04-13