红烧马鲛鱼

水＋鱼放干净血水（下次可以试一下少量白酒或者黄酒腌制）
擦干鱼后，一定要少量面粉或者考虑干煎鱼
重启一锅炒糖2.5勺＋生抽2.5平铲＋黄酒一平铲＋老抽一点＋陈醋一点＋半勺盐＋加半勺原味鲜，还是有点淡可以把全部的调料放到小碗里更方便操作。
加了辣椒花椒葱姜。
①鱼比较大
②所以煎的时候不好翻面有点碎。

04-15