纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱

花瓣66.7g、白砂糖100g、蜂蜜33g，玫瑰花酱腌了一周。
玫瑰馒头用了210g中筋粉、10g奶粉、2.3g酵母、25g玫瑰花酱 、90g左右水（面团有点干）、1.5g玉米油，烤箱32度温水发酵23min，冷水上锅上气后12min+焖3min。
有点点发过了，天热了其实开水上锅就可以。
#晚餐•2025年4月18日#

4天前