自制蓬松酥脆大油条

炸油条😍方子很好，我的实际用水量比方子多些，最终面团的状态是像耳垂一样软的程度就好。晚上和好面，第二天早上炸的。天气不热就没有放冰箱冷藏。如果放冰箱冷藏一定要提前拿出来，等面团松弛到位才可以炸，不然炸出来像个棍子😂因为我之前就这样失败过。面团也尽量不要擀的太薄，轻轻的定个型就好，我这次就没擀，用手轻轻的抻一抻，再把两边抹平就可以了。做成功一次不容易，把需注意的地方在此记录下来，以便之后制作时作参考。

04-18