超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

感谢老师，我终于也会做戚风蛋糕了。蛋黄倒进蛋白糊翻拌的过程中感觉蛋白有点粗糙，觉得蛋白打过头了。烤制过程中一直担心又会失败，之前其他方法不是底部凹得厉害就是成品回缩厉害，这回终于像样啦。蛋糕糊倒进模具后忘记震了，烤了38分钟后火速在顶部盖了锡纸。脱模的时候才发现底我是不是用反了，嘿嘿，下次会更好哒！

15天前