红葱蒸鸡

鸡提前一晚腌好备用，所有调料（除花菇和云耳）拌匀后再淋上少许花生油，腌制一晚上。蒸前加入花菇和云耳拌匀腌10分钟再入红薯粉水和炸过的红葱头，没有荷叶底层用炸腐竹铺垫，鸡只铺一层，水开蒸10分钟撒上葱花淋热的葱头油，这个淋热葱头油是重点，淋了和末淋的别说口感了，卖相也是相差很远#午餐•2025年4月23日# 。

15天前