下午茶.下午茶.

如何熬出一锅绿色的绿豆汤

又到了快喝绿豆汤的季节，只要注意这些，就能熬出绿色的绿豆汤
绿豆里含有大量的多酚类物质，而这个多酚类物质怕氧气，怕铁，怕碱性环境
如果煮绿豆汤长期开着盖，多酚类物质会跑到汤里，长时间与氧气接触，就容易发红。家里面常用的铁锅，如果用来煮绿豆汤也会发红
北方地区水质偏碱性，可以在煮的时候加些柠檬片或者白醋，给它创造一个酸性环境
#下午茶.下午茶.# #午餐~午餐#

15天前