超级无敌好吃的红烧牛肉

牛肉用粗盐腌制。没过冷水，先煮了一会儿，把血水过滤掉。没有冰糖，用白砂糖代替，和油一起炒，没有变色。加入大半个大蒜🧄、四小片生姜🫚、四片香叶，和牛肉一起炒，没有桂皮，用肉桂粉代替，三小盖料酒，没有八角。没有老抽，就放了一些李锦记生抽。炒后转移到锅里面，加冷水没过牛肉。电磁炉火开到4，煮了一个半小时，没有香味，只有肉桂粉的味道。开火到8，再煮半个小时，盛出来。牛肉很老（我买的不是牛腩，国外好像没有牛腩），味道很淡，只有牛肉本身的香味，不腥。只好每一块都沾李锦记的酱油吃。汤加盐后喝掉，油很多#晚餐•2025年4月24日#

17天前