2025年04月26日

七个鸡蛋、80克面粉、20克玉米淀粉、60克白糖、80克牛奶、50克玉米油(或者花生油)，约70克肉松和三包海苔(手动撕碎)，先把蛋清和蛋黄分离开，蛋清放冰箱急冻，再去做其它事，把油和牛奶搅拌均匀，放两克左右的盐，放微波炉高火加热一分钟，放入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄放入一起翻拌均匀备用。这边将蛋清放入60克白糖打发，先放两勺蛋白放入蛋黄糊里拌匀，再将剩下的蛋白倒进去一起快速拌匀，烤箱150℃预热五分钟左右，将蛋糊从高处倒入烤盘内，震出气泡后，送入烤箱，上下火140℃左右烤33分钟，开180℃上色两分钟马上端出，以防肉松烤焦！

27天前