2025年04月27日

二合一面粉水煎包

2/3中筋面粉，1/3细玉米糁，现将玉米糁用开水烫面，待温热后加入一个鸡蛋，中筋面粉，酵母，适量温水，搅拌成团，盖好醒发。至1.5-2倍大时，排气，取出，分成均匀的剂子，包入芹菜叶猪肉馅，不粘锅刷油，放入，待底部定型后，加入1厘米左右的水，盖盖，十分钟后，水基本蒸发完了，开盖，淋入油，待煎出脆底，取出。

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