2025年04月28日

*炼乳20克=10克糖
*表面用消化饼干碎撒粉
- 6寸慕斯坐蛋糕平板上，圈内垫慕斯围边
- 消化饼干+黄油铺进慕斯圈压实冷藏备用
- 吉利丁泡冰水沥干冷藏备用
- 奶油奶酪软化+糖+焯水嫩豆腐打散，用料理棒打至顺滑
- 牛奶+豆浆粉+吉利丁隔水融化，倒入奶酪糊中搅拌均匀
- 淡奶油手抽打至酸奶状，与奶酪粉混匀
- 倒入慕斯圈，冷藏过夜
- 顶部：奶酪软化+糖+盐打至顺滑，分次加入淡奶油，手抽打到酸奶状，倒入蛋糕圈中铺平，筛撒饼干碎
- 取掉慕斯圈及围边，切块。

28天前